Si decimos aquella frase tan típica según la cual «Àvia Remei no necesita presentación», no decimos ningún  invento. Esta popular comunicadora de saberes culinarios es ya muy popular por sus cuatro libros, editados tanto en castellano como en catalán. También ha asistido a su popularidad la participación en distintos programas de radio y televisión. Pero lo que poca gente conoce es que Àvia Remei rigió durante años, junto a su marido y sus suegros, la tienda de salazones conocida como Can Reitons, en el centro de Mataró, y fruto de dicha experiencia nos brinda este nuevo título, Cocinando bacalao con Àvia Remei. ¡Que aproveche!

de RIBAS, REMEI 

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788493485078
Nº Edición:1ª
Año de edición:2006
Plaza edición: VALLS

Un libro sencillo con recetas para cocinar pescados enteros o filetes, fáciles de encontrar y rápidos de preparar: al vapor, al horno, a la plancha, a la cazuela. Incluye además varias recetas y lecciones para degustar los frutos del mar.

de MONTALIER, DELPHINE DE

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788480767064
Nº Edición:1ª
Año de edición:2007
Plaza edición: BARCELONA

No puede haber nada mejor que disfrutar de un gustoso filete con los amigos, acompañado de una cerveza bien fría o un buen vino. Filetes, chuletas, asados y costillas le ayudará a preparar platos delicados con muy poco esfuerzo. Un buen corte de carne, bien cocinado y con un acompañamiento adecuado sólo puede llevarle al éxito seguro.
Una comida que contenga un plato de carne de buena calidad es uno de los pequeños placeres que nos ofrece la vida. Este libro presenta los cortes de carne más tiernos y los platos más exquisitos. Filetes, chuletas, asados y costillas contiene recetas para todas las ocasiones y para todos los gustos, desde un almuerzo familiar o una comida frugal para una reunión informal hasta un plato sencillo para deleitar el menú diario.
Imagínese el encantador aroma de un Cordero asado con ajo y romero para una comida familiar, o unas Costillas de cerdo picantes acompañadas de patatas con guacamole o mazorcas de maíz para una velada distendida entre amigos.
Este novedoso volumen es la guía perfecta para cocinar apetitosos filetes, chuletas y costillas, así como para preparar asados, e incluye una introducción detallada sobre el valor nutritivo de los distintos tipos de carne y los cortes más adecuados según la cocción y la receta escogidas. Con este libro aprenderá además a elegir, conservar y manipular la carne, y se familiarizará con un gran número de marinadas.
Las recetas detalladas e ilustrados con fotografías de Filetes, chuletas, asados y costillas convertirán sus platos de carne en todo un éxito.

de VV.AA. 

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9781405472432
Nº Edición:1ª
Año de edición:2007
Plaza edición: BATH

Variadas propuestas para preparar el pescado de forma substancialmente exquisita, ya sea al horno , en sopas, frito, en patés, en brochetas, en ensalada o de las diversas maneras que se muestran en las 30 recetas seleccionadas para este libro, con sus tiempos de preparación y cocción especificados.

de VV.AA.

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788496777552
Nº Edición:1ª
Año de edición:2007
Plaza edición: MADRID

Secretos de los Asados presenta las mejores técnicas de asar desarrolladas por tres importantes maestros del cono sur: Héctor Salgado de Argentina, Roberto Marín de Chile y León Hernandes de Brasil. En este libro otorgan sus mejores secretos a todos aquellos que buscan dominar el arte de asar.
Conozca las técnicas para asar vacuno, cerdo, cordero, chivito, pollo, ciervo, jabalí y pescado. Domine el manejo de las carnes en parrillas, asadores y espetos. Encuentre consejos sobre calidad, salado y corte de las carnes. Prepare los acompañamientos y aprenda a seleccionar los vinos más adecuados para un asado.

de MARIN, ROBERTO ET AL. 

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9789568077297
Nº Edición:1ª
Año de edición:2005
Plaza edición: SANTIAGO

Más de 40 recetas para conservar verduras en aceite, vinagre o al natural; preparar vinagres aromáticos; almacenar hierbas aromáticas siempre listas para utilizar; fabricar mermeladas, gelatinas o conservar frutas al natural o en almíbar; realizar licores y almíbares de frutas, y conservar carnes y pescados.

de CANDELA BETTELLI, E. 

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788496365902
Nº Edición:1ª
Año de edición:2005
Plaza edición: BARCELONA

En su casa, un jamón, de los buenos, ibérico y de bellota. Y en su mano, el cuchillo para cortarlo. ¿Y ahora, qué?, ¿por dónde empezar?, ¿cómo obtener esas finas lonchas que garantizan su mejor disfrute y aprovechamiento? Maximiliano Portes Portes, que reúne en su persona la condición de veterinario, ganadero e industrial artesano de Jabugo, realiza este libro muy bien ilustrado explicando de modo ameno el maravilloso mundo del ibérico, sus secretos y las labores que hacen posible el manjar más apreciado de nuestra cultura culinaria, todo lo que hay detrás de ese jamón pletórico de aromas y en sazón que está a punto de abrir y degustar.

de PORTES, MAXIMILIANO

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788496416741
Nº Edición:1ª
Año de edición:2005
Plaza edición: CORDOBA

Hoy en día podemos disponer de una gran variedad de productos cárnicos y pescados en los mercados que nos proporcionan y diversifican nuestra dieta a la vez que podemos extender las formas de cocinado de estos productos y preparar platos típicos de otras zonas geográficas lejanas a la propia.

de MOLINA, ANABEL

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788497364164
Nº Edición:1ª
Año de edición:2006