Técnicas y recetas de la escuela culinaria más famosa del mundo.
De la escuela de cocina más famosa de mundo: los secretos de numerosas técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos extraordinariamente decorados.
Encontrará una amplia guía ilustrada de ingredientes y técnicas para pastas, arroz y salsas así como trucos de cocinero y consejos prácticos para conseguir los mejores resultados. Este libro le asegura el éxito con la cocina casera más sencilla y con las recetas más complicadas.

de WRIGHT, JENI y TREUILLE, ERIC 

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788495939579
Nº Edición:1ª
Año de edición:2003
Plaza edición: BARCELONA