El chef madrileño Paco Roncero, gran figura de la cocina creativa, nos presenta en esta obra extraordinarias y originales recetas, en los que combina sabores y texturas, de esta cocina en miniatura tan estimada y valorada por todo…

  de RONCERO, PACO

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788424107024
Nº Edición:1ª
Año de edición:2006
Plaza edición: LEON

Diccionario práctico de gastronomía y salud: con más de 5.000 entradas, recetario, colección culinaria y dichos populares del autor.

Este no pretende ser un libro más de cocina, sino una guía en forma de diccionario para facilitar la búsqueda y buscar los términos que habitualmente solemos encontrar en las muchas recetas que se publican, así como para conocer más a fondo las propiedades de los alimentos e incluso la historia de muchos de ellos’. Con estas palabras el autor define las características de un libro que une conocimientos, sentido práctico y una acabadísima recopilación de términos culinarios, conduciendo a quien lee por el grato sendero de los sabores, aromas y colores, para que los amantes de la buena cocina y la alimentación correcta puedan gustar de todos ellos al recorrer sus páginas.

de JORDA, MIQUEL 

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788479787714
Nº Edición:1ª
Año de edición:2007
Plaza edición: MADRID

Carlo Petrini, presidente internacional de Slow Food, ha presentado su libro Buono, pulito y giusto traducido al español. Resume un conjunto de ideas y acciones destinadas a preservar y defender la biodiversidad alimentaria y la cultura gastronómica.

Está publicado por la editorial Polifemo en su colección Carpe Diem.
Todavía hay quien piensa en los gastrónomos como en una multitud de glotones egoístas, indiferentes por todo lo que les rodea y que suelen pertenecer a la élite de los poderosos. Desde luego, la comida puede y debería ser un placer (al que todos tenemos derecho), pero comer, en palabras de Carlo Petrini, es también un acto agrícola : seleccionando alimentos de buena calidad, productos que respeten en sus procesos de producción el medio ambiente y las tradiciones locales, favorecemos la biodiversidad y una agricultura justa y sostenible. Por consiguiente, si alimentarse es un acto agrícola , producir debe ser un acto gastrónomico , que reúna, al menos los tres requisitos mencionados en el título : bueno, limpio y justo.

de PETRINI, CARLO

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788496813052
Nº Edición:1ª
Año de edición:2007
Plaza edición: MADRID

Todo el mundo ha de solucionarse la cena, aunque a menudo se tengan pocas ganas de prepararla, pues uno llega tarde a casa después del trabajo, los recados, el gimnasio, la fiesta con los compañeros, etc.

 Además, es justamente el momento del día en que lo que más se desea es relajarse en el sofá, escuchar música, leer, ver la tele… Lo que sea menos envolvernos en la cocina a hacer la cena después de la larga jornada que llevamos a cuestas. Cris Lincoln asiste en nuestra ayuda con combinaciones para todas las ocasiones y todas las épocas del año. Menús en bandeja fáciles de hacer, sanos y divertidos, para que, cuando uno llegue a casa y abra el refrigerador, sepa prepararse algo informal, pero siempre nuevo y bueno, que nos permitirá disfrutar de la charla familiar o de nuestra serie favorita al mismo tiempo que saboreamos una sabrosa cena.

de LINCOLN, CRIS 

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788403506848
Nº Edición:1ª
Año de edición:2007
Plaza edición: MADRID

Si tu idea de preparar la comida es la posición descongelar del microondas. Si el único nombre de utensilio de cocina visita tu mente es abrelatas, no lo dudes: este es tu libro.

Para esa multitud de chefs en potencia que se precipitan a la hora de descifrar los manuales de cocina, llega Recetas para novatos. Más de 150 recetas bien expuestas y por sus pasos, con un lenguaje directo e inequívoco. Como si te enseñara un amigo o un familiar. Comprobarás que cocinar es mucho más fácil de lo que parece y que no hay cocineros negados.

de DONADA, LAURA

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788403506855
Nº Edición:1ª
Año de edición:2007
Plaza edición: MADRID

Paco Torreblanca está considerado como uno de los mejores pasteleros del mundo y un experto en el trabajo del azúcar y del chocolate. En este libro nos presenta más de 160 recetas para hacer en casa.

Recetas fáciles, explicadas paso a paso, con prácticos consejos y con ingredientes al alcance de todos. Sus afamadas tartas y pasteles, entre los que se encuentra el pastel gianduja real, que fue la tarta nupcial de la boda del príncipe Felipe y Letizia , sus riquísimos postres y los finos bombones y trufas son una muestra de estos dulces artesanos, sencillos y accesibles que sorprenden y estimulan los paladares. Todos ellos culminados con originales y cuidadas presentaciones que les dan un toque especial. Un libro indispensable para los amantes de la pastelería y la gastronomía en donde este gran experto ha plasmado todos sus conocimientos y la pasión que siente por su trabajo. «Los pasteles y postres son el colofón de la comida, son como joyas que nos permiten tener un recuerdo inolvidable de los buenos momentos.»

de TORREBLANCA, PACO 

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788484606666
Colección: COCINA (TEMAS DE HOY)
Nº Edición:1ª
Año de edición:2007
Plaza edición: MADRID

De las dos partes de que consta este libro, una, la que firma Cesáreo Fernández Duro, es un pequeño ensayo de refinada escritura nacido de la lectura del Quijote, y en el que, además de otras cosas, queda visible el vínculo que existe entre la literatura y la cocina.

El arte de escribir y el arte de cocinar se aproximan extraordinariamente. Así lo demuestra Miguel López Castanier en la segunda parte de la obra donde, gracias a su destreza de cocinero y restaurador, logra plasmar en recetas actuales más de medio centenar de platos perdidos en los fogones de la época del Ingenioso Hidalgo, que sorprenden hoy en día por su modernidad.

El volumen se complementa con un elenco de ilustradores que, a lo largo de trescientos años, se acercaron al texto de Cervantes y encontraron en los pucheros y manteles alimento de inspiración para su arte.

de FERNANDEZ DURO, CESAREO 

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Encuadernación sin determinar
ISBN: 9788493553142
Nº Edición:1ª
Año de edición:2007
Plaza edición: MADRID

Este libro que nos presenta Federico García Serrano surge para satisfacer a los melancólicos malcriados que recuerdan la cocina de su madre.

Los autores han profundizado intelectual y experimentalmente en el arte de comer bien y trabajar poco. Es posible: este libro lo demuestra.

Esta colección de recetas para “NO” trabajar en balde está dedicada a quienes no les gusta complicarse la vida. Recetas simplificadas y nacidas para el paladar más exigente y el espíritu más haragán, sin desperdiciar energías, tiempo, ni dinero, que esto de cocinar no es para tanto.
Por si fuera poco, se engalana con un ingrediente que siempre conviene tener a mano: el humor de las ilustraciones de Guillermo Summers, que viene a ser como la sal y la pimienta de la vida.

de GARCIA SERRANO, FEDERICO y SUMMERS, GUILLERMO 

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788427033924
Nº Edición:1ª
Año de edición:2007
Plaza edición: MADRID

Este texto es el manual de cocina del siglo XXI, ya que congrega toda la experiencia culinaria de María Jesús Gil de Antuñano para poner al día con los medios actuales, la cocina tradicional hecha en casa.

de GIL DE ANTUÑANO, MARIA JESUS

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Encuadernación sin determinar
ISBN: 9788403506893
Nº Edición:1ª
Año de edición:2007
Plaza edición: MADRID